Combien de pièces pour un cocktail ?

Si vous souhaitez des animations culinaires durant le cocktail par exemple (avec un maître sushi ou une découpe de jambon...), il faut penser à mettre en place entre 8 et 10 pièces de cocktail par personne, sachant qu'un cocktail dure en moyenne 1h30.

En revanche, si votre cocktail est un cocktail dinatoire et qu'il n'y a pas de repas après, alors il faut au moins doubler les quantités !

 

A quoi il faut faire attention ?

ATTENTION dans tous les cas pour le repas, indiquez que ce soit sur le menu (à table) ou sur les stands les compositions des pièces proposées pour éviter les ALLERGIES !! Vous éviterez aussi par la même occasion les problèmes de valeurs ou de religions.

Pour un buffet toujours proposer au moins une variété de pièces végétariennes et pour un repas évitez le cochon, en plus d'être contraignant, ce n'est pas forcément la viande la plus noble à servir à un mariage.

 

Menu enfant, que faire ?

Pour le menu de la table des enfants, essayez de rester dans la même idée générale mais simplifiez les goûts et saveurs ou sinon optez pour un menu radicalement différent mais qui plaît à tous, exemple : hamburger frites !

Votre traiteur sera toujours là pour vous conseiller, c'est son métier.

 

Tout petit budget :

Petits budgets : pas de panique ! Même si la partie traiteur est la plus onéreuse avec la location du lieu, ça ne veut pas dire que vous êtes obligés de vous ruiner ! Vous pouvez aller dans les rayons traiteurs de votre supermarché et disposer le tout sur de jolis plats. Par contre choisissez des plats froids ou demandez bien au lieu si dans la cuisine il y a des éléments pour réchauffer.

 

Quelques chiffres :

AIDE : Serveurs : 1 pour 15/20 invités pour un dîner ou 1 pour 30 invités pour un buffet (sauf animation culinaire)

Boissons : Champagne 1 bouteille pour 2 pour le cocktail et la soirée ; Alcools 1 bouteille pour 20 personnes ;

Vin rouge 1 bouteille pour 3 ; Vin blanc 1 bouteille pour 4 (tout dépend des plats que vous choisissez).